Овощной Хельсинки

Интересно, что я написала эту статью несколько месяцев назад, но почему-то не опубликовала. И начиналась она так: «Я пока не вегетарианка. Пока, потому что очень хочу ей стать, но пока еще не стала. Я к этому иду медленно, но осознанно. И пока мой критикующий ум не даёт мне достаточное количество доказательств, что это мне действительно нужно. А может, я просто ещё не доросла до этого уровня развития.»

За эти месяцы, которым предшествовали годы, я всё-таки пришла к решению отказаться от мяса. Я опять же пока продолжаю есть рыбу и морепродукты, а также продукты животного происхождения, типа яиц и молочки. Как я к этому пришла - не в этот раз.

А напишу о том, куда я хожу обедать время от времени и заодно черпать вдохновение для приготовления вегетарианской пищи дома. 

Давно, давно, когда я только начала задумываться об отказе от мяса, именно практическая сторона вопроса казалась мне невыполнимой. Это ж какую фантазию надо иметь, чтоб готовить только из овощей! Но как всегда практика делает чудеса. Надо просто захотеть и начать экспериментировать.

Когда я приехала в Хельсики, я не сразу нашла действительно «вкусные» рестораны вегетарианской еды, но со временем у меня появился небольшой список любимых, которым я делюсь с вами.

Итак. Сейчас у меня на первом месте кафешка MAT. 

matcafeНаходится она на Iso Roba. Тут можно и поесть и с собой завернуть. Она даже называется ruoka kauppa и начиналась именно как кулинария, но теперь там есть небольшой зал с простеньким дизайном, наборной посудой, смешными столами и стульями. Простота компенсируется очень вкусной едой. В блюдах обычно очень много ингредиентов, которые превращают каждое из них в неповторимое буйство вкуса. Сейчас я попробую воспроизвести что-то, чтоб у вас слюнки потекли.

Киноа с грибами, запечёным бататом и приправами,

Зелёная гречка с зеленой фасолью, брокколи и сыром фета,

Свежий огурец, авокадо, нут, кокосовые хлопья и петрушка.

Нет, звучит не так вкусно, как оно на самом деле.

На обед обычно предлагается 3 салата по цене 23 евро за кг. Обычно я беру на 6 и наедаюсь. К салатам можно добавить ломтик вкусного домашнего хлеба с маслом. Также есть овощной суп, лазанья, овощные или рыбные котлеты по 5 евро и ещё несколько блюд, которые варьируются день ото дня.

А выбирая десерт тут можно зависнуть надолго. Выбор огромный. Выпечка вся либо веганская, либо безглютеновая. Вкусно буквально всё. Мням. Вода бесплатно, персонал приветливый, вот только капучино наливают в слишком маленькие чашечки.

Работает каждый день, кроме воскресенья. По субботам бранчи.

 

Далее ZUCCINI.

Zuccini 500x375

Тут вкусно, быстро и приветливо, а еще центрально.

Находится рядом с Эспланадой.

Ланч стоит около 10 евро: салат из свежих овощей и огромная тарелка супа. На выбор ещё обычно предлагается какой-нибудь плов или запеканка из полезной крупы с овощами.

Отдельно можно взять киш с сыром и овощами, а также сладости, кофе, чай.

Уютно, приятно, вкусно, полезно.

 

 

 

 Ну и последний сегодня в списке, но не уступающий в качестве, разнообразии и вкусноте SILVOOPLEE.

Silvooplait

Большое кафе самообслуживания с большим выбором вегетарианских блюд около Хаканьеми. Набираешь всё, что приглянётся. Выбор огромен, поэтому часто довольно сложно вовремя остановится и берёшь больше, чем можешь съесть. Платишь за граммы или килограммы, в зависимости от ваших аппетитов, на кассе. Мне обходится обычно 10 -12 евро, часто остатки я забираю с собой. Прилагается домашний хлеб или безглютеновые хлебцы с домашним сливочным маслом. Что интересно, торты тут тоже на вес. Можно отрезать и заплатить ровно за столько, сколько хочешь съесть. Очень удобно. Хоть кафе и большое, но свободное место найти непросто.

У ресторана есть также магазин с полезными продуктами и кафетерия, где продаются «сырые» тортики и вкусный кофе с пенкой из растительного молока. Даже рунеберги тут сыроедные делают!

Под кафе есть йога зал. Уютный и небольшой, вот только в зале так вкусно пахнет едой, что медитируешь только о ней ))

Это «мои» вегетарианские места, взамен делитесь вашими с вкусной, полезной и интересной вегетарианской едой.

Фото частично с сайтов кафе, частично мои. 

Чужой среди чужих

Недавно один человек сказал мне с сожалением: "Ты никогда не станешь своим в другой стране."

Это утверждение вызвало у меня неприятные ощущения, можно сказать, задело. Я ходила и варила эту тему в голове. Как-будто меня приговорили к чему-то неотвратимому. Всё решено, так тому и быть. И хорошо не будет, будет только вечная борьба за эту свою. Я думала и спрашивала себя: Стану ли я своей? А что такое своя? А надо ли?

strangeramongstrangers1

рисунок: Lora Zombie

И вот последний вопрос перевернул моё размышление на другой бок. А зачем своей? Главное-то быть удовлетворенной и счастливой. Я же не чувствую себя плохо в новой стране обитания. Уже 2 года живу и не чувствую. Более того, я с ужасом думаю о том, что мне вдруг придётся вернутся в Москву, хотя там-то я вроде уж своей некуда. Там я родилась и прожила бОльшую часть жизни. И Москва прекрасна во многом, но как-то на данный момент моей жизни меня больше привлекает то, что даёт мне Хельсинки: природа, безопасность, спокойствие и многое другое. Один вид из окна и пение птиц ежедневно поднимают мне настроение, напоминая, как же прекрасна жизнь!

После такого поворота меня отпустило, и я смогла размышлять дальше.

Во-первых, кто мне об этом сказал? Человек, который сам в другую страну не переезжал. А я тут живу и мне уже тут хорошо. Именно мне, именно тут. 

Помню, как несколько лет назад мы решили поехать в Индию с детьми, тогда они еще были совсем малышами: 1,5 и 5 лет. И вот, как только мы кому-либо рассказывали об этом, глаза собеседников округлялись, они крутили пальцем у виска и говорили нам, что ТУДА ни в коем случае нельзя ехать: там грязно, опасно, страшно! А нам очень хотелось, но общественное мнение давило и вызывало тревогу. И тут я читаю в интернете совершенно положительный отзыв о поездке с детьми в Индию. Тогда я вдруг вынырнула из тревоги и подумала, а кто мне говорит о плохом? Люди, которые ни то что с детьми, даже сами по себе в Индию не поедут, они что-то слышали и сделали выводы. А положительные отзывы идут от тех, кто был там и знает, как на самом деле обстоят дела. И мы поехали, и это было одним из самых замечательных путешествий в моей жизни.

Идём дальше, если мне тут хорошо, то при чем тут своя или не своя. Если задать себе вопрос, в какие моменты я чувствую, что живу в чужой стране?

- когда не понимаю речь,

- когда не понимаю поведение людей,

- когда моё поведение не понимают,

- когда не знаю, почему сегодня подняты флаги,

- когда не знаю, как работает система образования,

- когда удивляюсь системе здравоохранения,

- когда удивляюсь каким-то непривычным для меня обычаям,

- в конце концов, когда не знаю, какаю муку выбрать в магазине, потому что её там 20 пакетов с минимальными различиями в нескончаемом количестве букв финских слов.

Тут сразу оговорюсь, что это только мой личный опыт и мой личный дискомфорт, который я испытывала за 2 года. У вас могут быть и другие, большие или меньшие ваши дискомфорты

Получается, что почти всё, что я перечислила выше, можно изменить, нужны только интерес и желание узнать: узнать язык, узнать историю, узнать систему. Многое зависит от моей любознательности и открытости к пониманию другой культуры. И тут даже не очень важно принимаю я её или нет. Главное, понимать.

Что же касается отношения ко мне аборигенов, тут конечно сложнее. Как тут повлиять на других людей? Но на это у меня тоже есть история. В прошлом году я проходила практику в студии йоги. И вот в один день у окна остановилась женщина. Остановилась, рассматривает, но не заходит, а я сижу и думаю: «может мне выйти, спросить? Предложить помощь?». Но тут же мысль: «Ох, нас же учили, что тут не принято приставать к людям, заговаривать с ними на улице – это может их задеть». Но я не удержалась и всё-таки вышла, улыбнулась, пригласила зайти, и мы отлично поговорили. И в этот момент я поняла, что не стоит так уж серьёзно относится к навязываемым нам стереотипам, если ты к людям идёшь с добром, это вряд ли может их обидеть.

И, наконец, мы переходим к третьему пункту - кругу общения, как мерилу свойскости (простите за авторское словообразование). Не скрою, знакомых, а тем более друзей финнов у меня пока мало. В основном, мой круг общения – иностранцы и иногда их финские супруги. И вот знаете, это вообще не омрачает мою жизнь. Какая разница с какой национальностью я общаюсь. Главное, чтоб мне было о чём с ними поговорить или, может, просто помолчать. 

Как ни просто всё это звучит, конечно, процесс адаптации в новой стране – это стресс, труд и иногда разочарования. На это уходит много энергии, усилий и терпения. Тут не поспоришь. И тут как раз самое время понять, зачем тебе это нужно, взвесить, насколько твоя новая страна тебе подходит и положить на чашу весов то что подходит и то что нет. 

Зачем я написала этот текст? Во-первых, чтобы самой разобраться в своих размышлениях, эмоциях и ожиданиях. Во-вторых, чтобы спросить у вас, как вы это чувствуете? Ощущаете ли вы себя в Финляндии или в другой стране, в которую вы переехали, как дома? Есть ли моменты, когда вы чувствуете себя «не своим» и как вы с этим справляетесь? Что вы кладёте на свою чашу весов? 

P.S. И отдельное спасибо тому, кто спровоцировал мои размышления. Я рассмотрела мой страх, который даже не осознавала и теперь мне стало менее тревожно и я стала чуточку счастливее. 

Свет, птицы и тепло vs темнота, тишина и холод

lebedi 799x599

Больная тема этой весны – её вялое присутствие. А так её уже хочется. Хочется тепла и красок! Но она всё-таки ощущается, хотя бы в пении птиц. Каждое утро, просыпаясь, первое, что я слышу, это десятки голосов. И я улыбаюсь. И каждый день голосов становится всё больше, а мелодичное пение уже больше похоже на галдёж. Но мне нравится, очень нравится. И никак не могу к этому привыкнуть, да, в общем-то и зачем привыкать… Каждый раз, удивляюсь разнообразию птиц, зайцам, а иногда и лисам, шмыгающим под балконом, белкам, перебегающим дорогу. Я даже не представляла, когда переезжала в Финляндию, каким ресурсом для меня станет вся эта природа.

Прошлой осенью я познакомилась с одной немкой, которая живёт и работает в Финляндии уже несколько лет. Так вот, она мне сказала, что ей тут очень нравится, вот только она терпеть не может белые ночи и пение птиц, которые не дают ей спать, а еще летнюю жару. Жару… в Финляндии… тут я даже не удержалась от удивленных подхихикиваний )

А я так это всё люблю! И летнюю жару, если не пропущу её не дай бог, и оглушительные переклички птиц, и свет! Так здорово, что весной становится легко вставать рано-рано и встречать новый день вместе с птицами.

И вот я подумала, кто из нас тут счастливее, кто выбрал правильную страну для проживания? Ведь темнота, холод и тишина тут длятся гораздо дольше, чем свет, галдёж и тепло (назовем это корректно).

Но я такая счастливая, когда после затяжного осенне-зимнего периода наступает это прекрасное время жизни. Долго, осторожно, малюсенькими шажками, но наступает. Теплу и свету быть! И песням тоже!

И ещё немного про финский сервис

Если в одной из прошлых статей я писала о том, чего мне не хватает в финском сервисе, то в этой я напишу о том, что мне ужасно нравится. И да, некоторые пункты могут конфликтовать с предыдущими моими претензиями. Но истина же где-то посередине )))

Про домики с дровами. Вот мне ужасно нравятся эти домики с дровами, разбросанные по всей Финляндии, в парках, на берегах озёр, в заповедниках дикой природы (по-моему, они называются лааву). Я до сих пор восторгаюсь этому простому сервису. Стоит такой домик посреди ничего. Там сухие дровишки, место для гриля, решетка чтобы пожарить или подогреть то, что вы с собой принесли, там будет топорик, газетка и спички, чтобы развести огонь, и будет стол с лавками, чтобы можно было удобно расположиться. И кто, интересно, всё это туда приносит? Спасибо вам за это! А вот чего там нет - это мусорок, всё уноси с собой. И что интересно, мусора там тоже нет. Совсем!  

laavu

Про цены. А ещё мне нравится, что в Финляндии не спекулируют на ваших потребностях. Т.е. не пользуются вашей ситуацией, чтобы получить больше денег. Например, бутылочка воды стоит практически одинаково в супермаркете, и в аэропорту. К сожалению, одинаково дорого, но это уже второй вопрос. Или, из недавних наблюдений, перчатки для горных лыж будут стоить одинаково на горнолыжном склоне, в соседнем городке в большом спортивном магазине или в Хельсинки. Да, может быть, выбор в Хельсинки будет побольше и вы сможете найти предложение подешевле, но одна и та же вещь будет стоить примерно одинаково.

Про цветы. Вообще цветы тут стоят довольно дорого, но как только приходят праздники они почему-то не дорожают, а дешевеют. Вот сегодня 8 марта, которое здесь не считается государственным праздником, но всё-таки праздник. Так вот охапку тюльпанов можно купить вдвое дешевле, чем обычно. Ну и как пройти мимо?! 

tulips

Про равные возможности. Ну и вообще тот факт, что в любом городе страны можно купить всё то, к чему ты привык. И без лактозы, и без глютена, и даже веганский сыр. Да, так происходит во многих цивилизованных странах, но я, человек, воспитанный в  Советским Союзе, где 100 км могут лишить тебя всего привычного или даже необходимого, до сих пор этому удивляюсь и не воспринимаю как должное.

Про стиль торговли. И ещё тут не впаривают. Продают, но так интеллигентно, без хватаний за руки. Когда угощают, не чувствуешь себя обязанной купить что-то. Когда спрашиваешь - тебе честно рассказывают о достоинствах и недостатках. И это так облегчает параноидальное ощущение боязни быть обманутой и вызывает доверие, и расслабляет. Нет этого чувства, что тебе хотят что-то продать во что бы то ни стало.

Этот факт, правда, граничит с той самой ненавязчивостью, которая иногда меня раздражает в финском сервисе, но где ж он идеал... Для меня наверное где-то во Франции, где в магазине тебя непринуждённо увлекут разговором о том, какой сыр к какому вину вам именно сегодня непременно надо отведать. И ты не сможешь устоять перед этим страстным рассказом и непременно всё это отведаешь тем же вечером. Но финны не французы, и уверена, этот факт имеет свои плюсы ))) А сыр, да, в Финляндии приходится самому выбирать, но он хотя бы есть! Везде! И даже веганский!

fromage

 

Медицина – доверять или проверять?

На днях я опять столкнулась с финской медициной и с моими смешанными чувствами по отношению к ней.

doctorhaus

Вот так с размаху, принимая во внимание свой жизненный опыт, я сказала бы, что меня финская медицина вообще не устраивает. Потому что она не укладывается в мой консервативный ум, она отторгается всем тем, к чему я привыкла с детства. Кажется, что тут всё неправильно, равнодушно и даже опасно. 

Но если подумать и не выдавать первичную реакцию, то мой критичный ум начинает колебаться. Потому что многое из этого непривычного можно пережить, а результаты-то не столь негативны. Так может и медицина не так плоха? Давайте порассуждаем?

Вот они – непривычно-неприятные моменты.

- Врач на дом не приезжает никогда! Даже если температура 40, даже если температура 40 у ребенка. Да, вот этого больного ребенка нужно везти в поликлинику и ждать там, в общей очереди с другими детьми и взрослыми час, два, три, у нас доходило до 5 часов ожидания.

- Ожидание в очереди в поликлинике. Очередь общая. Никакого различия на взрослых и детей. Однажды мы с ребенком и с температурой провели 2,5 часа в ожидании приёма медсестры, а потом ещё 2 часа в ожидании доктора. Потом, правда, выяснилось, что если позвонить в регистратуру до 12 дня, то можно забронировать время и приехать к непосредственно к нему. Но узнала я об этом раз на пятый. Да и тут есть подвох, если по телефону медсестра посчитает, что у тебя недостаточно симптомов, то может и не записать. Такое у нас тоже было.

- В поликлинике нет возможности купить поесть. В тот самый первый раз, когда мы провели там 5 часов, мы чуть не умерли от голода, т.к. готовы не были к такой действительности и не взяли ничего с собой. А в радиусе километра не было ни одного магазина. А отлучаться из очереди страшно, вдруг пропустим.

- Первичные приёмы ведут только медсестры. Они уже решают, нужно тебе беспокоить врача или нет. Поэтому, если ты хочешь во что бы то ни стало попасть к врачу, нужно усугублять, как только можешь, охать-ахать, держаться за больные места, можно даже поплакать или упасть в обморок для пущего эффекта. Да, всё вышеперечисленное может помочь тебе прорваться к врачу общего профиля, потому что в поликлиниках живут только терапевты. Все остальные специалисты, а также не да бог понадобившиеся тебе исследования разбросаны по специализированным клиникам, ожидание приёма в которые может быть очень-очень долгим. Мы однажды ждали такого приема 6 месяцев.

- Еще тут нет никаких профилактических анализов или обследований (насколько я сталкивалась). К врачу нужно идти только когда у тебя появилась проблема. Никаких хотябыразвгоду анализов крови и мочи ни для детей, ни для взрослых. В ежегодный медосмотр для дошкольников входит взвешивание, измерение роста, прослушивание сердца, проверка зрения и слуха, контроль прививок, задания на уровень понимания окружающей действительности. Школьники проходят что-то подобное у школьной медсестры – это остается за кадром родительских глаз, если всё нормально.

Единственное, на что приходит ежегодное приглашение для школьников, – это на приём к стоматологу и приглашение на плановые прививки. Тут у меня такая теория. В первом случае избегают лишних трат. Детская стоматология тут бесплатная, а значит лучше проводить профилактику, чтобы потом не лечить много и долго за счёт государства. Во втором случае следят за тем, что может стать угрозой для общества – это отсутствие прививок, и, следовательно, распространение опасных заболеваний. Логично. 

- Нет "лишним" анализам и исследованиям! Когда нашему 6 летнему ребенку делали операцию, у него перед этим не взяли ни одного анализа, не сделали ЭКГ. Хотя мы всячески настаивали. У меня нет медицинского образования, но мне всегда казалось, что это что-то, без чего просто невозможно делать плановую операцию! Да, и кстати, диагноз моему ребенку поставили без осмотра, только по моим описаниям. Видите ли, мой ребенок не хотел показать горло, и мне не дали 5 минут, чтобы я могла спокойно ему объяснить, что с ним будут делать, чтобы ему не было так страшно. Просто врач сказал: «У нас нет на это времени, я могу и так поставить диагноз.» В итоге, диагноз подтвердился, после подробного обследования в России. И мы пошли на операцию и всё прошло отлично.

- Ну и всеобщее любимое. Тут в Финляндии изобрели лекарство от всех болезней. Называется бурана. В состав этого чуда входит ибупрофен. Тут к гадалке не ходи, врач обязательно пропишет бурану от всего. Ну чтоб не мучится от температуры, боли, недомогания. Если бурана не поможет, тогда уже можно будет разбираться дальше.

Это несколько примеров из моего личного опыта. И, если отбросить эмоции по поводу того, что всё происходит не так, как я привыкла, всё пока заканчивается благополучно. Никто пока не умер от простуды без визита к врачу, диагнозы поставлены правильно, операции проходят успешно. И даже бурана помогает :)  Профилактики нет, так может и правда не надо, если ничего не беспокоит?

Но была у меня и пара других примеров.

У сына неделю болел живот, мы приезжали каждый день в больницу с приступом, ждали по несколько часов с ребёнком, загибающимся от боли, а врачи брали анализ крови, чтобы исключить аппендицит, а потом разводили руками и говорили, что такое у детей бывает. Как будто кроме аппендицита нет других болезней!? Принимайте бурану, и, если через неделю не пройдет, приходите. И вот мы мучаемся неделю, ребенок не спит по ночам, мы, соответственно, тоже. Потеряв надежду на государственную медицину, мы идём к частному врачу, который делает первичный осмотр, просто проверяет ребенку горло, мы сдаём анализ, и оказывается, что это стрептококк. «Удивительно, но вот бывает у ангины такой побочный эффект у детей – боли в животе», - говорит нам доктор. А я ведь говорила тем врачам, что у него болело горло, но они не обратили на это внимание. Мы начинаем принимать антибиотики и всё проходит на следующий же день.


Ага! Значит выход есть – идти к платному врачу, если у вас есть такая возможность конечно. Но и платная медицина, оказывается, не выход. Моя мама приезжает в гости, у неё поднимается бессимптомная температура. Один день, второй, мы начинаем волноваться, т.к. моя мама болеет серьезным заболеванием, и такие вещи слишком опасны для неё. Идём в платную поликлинику. Там нас встречает симпатичный доктор. Помимо описания симптомов, мы упоминаем про мамино заболевание и рассказываем о лекарствах, которые она принимает. Он слушает лёгкие и говорит: «У вас пневмония. Можете конечно сделать рентген, но я уверен.» Прописывает антибиотики. Мама на следующий день уезжает в Москву, там делает рентген и никакой пневмонии там в помине нет. Оказывается, это было побочное явление от таблеток, которые она принимала. А мы ж ему про них говорили. И он даже погуглил про них прям при нас.

Какие выводы делаю я для себя. Что-то приходит с опытом. Я уже знаю, как правильно и быстро попасть к врачу. Я уже знаю, что нужно усугублять свои симптомы, чтобы добиться хоть какого-то внимания и пробиться сквозь оборону медсестёр к врачу. Я уже беру с собой еду, питье, книги, игры, чтобы скрасить время ожидания в поликлинике. Я знаю, что надо сказать по телефону, чтобы попасть к зубному врачу в тот же день.  Но вот чего я не знаю – можно ли доверять врачу, которого я ждала так долго, рассказала ему всё, что могла на своём ломаном финском или, если повезёт, на английском. И от этого мне тревожно.

Вот такие у меня противоречивые мысли по этому поводу. А вы что думаете? Насколько компетентны финские доктора? Какой у вас опыт? Успокойте меня. Поделитесь своими секретами общения с финской медициной!

Вход на сайт

 

Вход на сайт