Всё о Финляндии


Пирог с черникой (брусникой)

Уже 4 день Нового Года. Предпраздничная суета осталась в прошлом году, сейчас дни текут медленно, спокойно и сытно. Эх, как вернемся в Финляндию, опять сажусь на диету, но сейчас поделюсь стандартным, простым и вкусным рецептом финского пирога, который узнала первым после переезда в Финляндию.
Пирог с черникой (брусникой) kermaviiliберем обычное замороженное песочное тесто, в Финляндии его продается много, круглую форму смазываем маргарином, разминаем равномерно по нему тесто, делаем бортики, высыпаем туда ягоды (я не размораживаю ягоды предварительно, сыплю бруснику или чернику прямо из морозилки). Делаем заливку: смешиваем баночку Kermaviili (это такой финский продукт, похож на простоквашу), 1 яицо, 3 столовых ложки сахара и немного манки.

suomen pirakka

Всем этим заливаем равномерно ягоды и ставим в духовку на 200 градусов, примерно на 30 минут (но смотрите, так как и корочка не должна на бортиках подгореть и пирог снизу должен пропечься).

Все! Готово! Вкусно и просто! Приятного аппетита! 

Сегодня черный день...

Много о чем мне хотелось написать сегодня... но вчера я узнала что умерла одна моя знакомая, тоже русская девушка, живущая в Финляндии... Она была борцом по жизни и долго сопротивлялась страшной болезни, но к огромному горю троих ее замечательных детей, нас всех, ее семьи, друзей и знакомых, вчера утром она умерла. Всему большому сообществу русских мамочек в Финляндии страшно и горько. Мы все переписываемся, пытаемся что-то узнать, чем-то помочь...

Она умерла от рака, последние месяцы всем твердила про раннюю диагностику и постоянные проверки, ругала финских медиков за поздний диагноз... Недавно от этой же болезни умерло несколько знакомых мне людей и в России тоже. К огромному нашему сожалению, какая бы не была медицина в Финляндии или в России, что бы не делали врачи, в большинстве случаев они бессильны перед этой болезнью. Светлая память тебе, Лена, сил и мужества твоим детям и близким!

Больше ни о чем я сегодня писать не хочу...

Праздники в Финляндии, как, что, где, еда, привычки, наряды...

Праздники в Финляндии, как, что, где, еда, привычки, наряды... + как и что празднуют глазами школьника 4 класса обычной финской школы.

Википедия дает достаточно полный список праздников в Финляндии https://fi.wikipedia.org/wiki/Suomen_juhlapäivät

Но что мы знаем об этих праздниках в действительности?! Их не так много, поэтому предлагаю рассмотреть каждый из них. Есть одна неприятная особенность праздников в Финляндии: если праздник приходится на выходной день, он не переносится на ближайший будний день.

Начнем мы с зимних праздников, а то статья получится слишком большой)):

6 декабря "Itsenäisyyspäivä" - День независимости Финляндии.
Это общенациональный праздник, на всех государственных учреждениях подняты флаги, проходит военный парад, газеты публикуют списки награжденных, а вечером гости собираются на традиционный бал в президентском дворце в Хельсинки.
Я живу в Финляндии почти 7 лет, ничего особенного про этот праздник пока не слышала, кроме того что он является выходным днем.

25 декабря "Joulupäivä" - Рождество и 26 декабря "Tapaninpäivä" - второй день Рождества. suomijoulua

Рождество - это пожалуй главный финский праздник, праздник сугубо семейный. К Рождеству готовятся обстоятельно и неторопливо и задолго до самого праздника, уже в октябре-ноябре. Об этом празднике написано очень много, я не хочу повторяться, напишу основное, напишу что я видела и слышала сама.
Что такое Рождество для нашей семьи, семьи в которой празднуют Рождество только 7 января, но которая живет в стране, где этот праздник празднуют все на 2 недели раньше.

Рабочие корпоративы, школьные праздники проходят еще в ноябре или начале декабря и называются «пиккуйоулу» или малым рождеством. Празднуются с концертами, рестораном, развлекательной программой. Традиционный напиток - горячий глегги и имбирные пряники.

Красивые украшения на улицах, огни и елки.

В первый день декабря финские дети получают в подарок рождественские календари, в которых столько дней, сколько осталось до Рождества. За каждым днем такого календаря скрывается какой-нибудь сюрприз - загадка, картинка или шоколадная фигурка. Такой календарь делают сами или покупают готовый в магазине. Мы уже 3 год делаем и сами и покупаем в магазине (праздника много не бывает)).

Елка - ее продают с середины декабря, финны любят покупать и наряжать елки. Популярны деревянные и стеклянные украшения. а также соломенные геометрические фигурки, joulu pukki ja porotназываемые «химмели».

Свечи - именно в декабре в каждом доме, во дворе вы увидите свечи - свечей в это время жгут очень много и везде!

Баня - это обязательная традиция в сочельник. Практически над всей Финляндией 24 декабря поднимаются столбики дыма - и это удивительное зрелище.

Одежда - безусловно в этот праздник финны наряжаются - платья, костюмы каблуки, блестки... но в обычаях также красивые теплые пижамы, толстые носки или домашние валенки - все это продается в больших количествах на каждое Рождество.

Подарки - подарков на Рождество финны дарят очень много и всем. Кроме подарков, каждый финн отправляет целую груду поздравительных открыток. Почта в эти дни особо перегружена, в магазинах не протолкнуться.

Йоулупукки - финский Дед Мороз, в Финляндии Дед Мороз лично приходит в семьи в сочельник. Дети наряжаются маленькими помощниками Деда Мороза: тонтту. Дети пишут письма Деду Морозу на почтовый адрес: Joulupukin kammari, 96930 Napapiiri, Rovaniemi, Finland. 

jouluruoka

И только после ухода Деда Мороза - этого самого важного события вечера - подается большой рождественский обед, на это праздник стол ломится от яств... Аппетитный окорок, украшенный пряной гвоздикой - коронное блюдо праздничного стола. Далее непременно - росолли (винегрет с селедкой) и запеканки из моркови, брюквы, картофеля. На сладкое - рисовая каша и сливовый кисель. Причем рисовая каша - особенная. В ней запрятан миндальный орешек. Тому, кому он достанется, в этом году будет особенно везти.

HYVJOULUA1

Можно говорить об этом празднике бесконечно - традиций, обычаев и интересных вещей в нем собралось не мало, но может быть больше расскажут фотографии...

Финские дети: "Рождество в нашей семье празднуют каждый год. Много подарков. Мы ходим в сауну, потом у нас красивый стол. Это мой любимый праздник."

 1 января "Uudenvuodenpäivä" - Новый Год!

Не скажу что в Финляндии празднуют Новый Год так же как в России, тут этот праздник, на мой взгляд, проходит намного спокойнее. Дело даже не в столе, ломящемся от разных закусок. как это принято в России, а просто в самом ощущении... Ни для кого не секрет, что в Финляндии больше празднуют и готовятся к Рождеству, а сам Новый Год проходит в финских семьях гораздо скромнее.
За столом сидят (сама видела), гостей зовут, потом выходят и пускают салюты - все это есть. На площадях в городах обычно идут концерты, все радуются и веселятся. Рождество справляют традиционно дома, с семьей, а вот в Новый год гуляют с друзьями и знакомыми! Кто-то предпочитает - на площадях, в ресторанах, в городе. а кто-то в коттеджах в лесу.
На финском столе, насколько я знаю, не так много именно традиционных новогодних блюд, основной список таких уже съели в Рождество, но все таки есть по-моему несколько достаточно простых - сосиски (!) и картофельный салат (вот вам рецепт https://fi.wikibooks.org/wiki/Keittokirja/Perunasalaatti). Остальное - на усмотрение хозяйки или по вкусам отмечающих. Так как Новый год для многих праздник не домашний, то и к еде относятся в этот день проще.
Подарки - дарят, но опять же не как на Рождество, там просто фиерия подарков для всех... все уже подарено на Рождество, поэтому Новому году остались небольшие подарки самым близким членам семьи.
Финские дети: "Новый год мы практически не празднуем, иногда к нам приходят гости, мы смотрим по телевизору салют или пускаем сами салют во дворе. Потом идем спать"

6 января "Loppiainen" - Крещение!
Традиционно - поход в церковь и торжественно тихое празднование. Застолий не принято делать, шумных салютов или чего-то еще тоже.
Финские дети: "В этот день нет школы, а так я не знаю что это за праздник... иногда мы с бабушкой ходим в церковь."

14 февраля "Ystävänpäivä" - День Святого Валентина ystvpiv
В Финляндии в День Святого Валентина, 14 февраля, по традиции отмечают День друзей. Этот праздник появился в Финляндии в 1980 годах, но сейчас достаточно прочно прижился в стране. Везде в магазинах символика праздника - красные сердечки, дети готовят валентинки для своих друзей в школе. Друзья дарят друг другу не большие подарки, популярны композиции из цветов, шоколад.

28 февраля "Kalevalan päivä" - День народного эпоса “Калевала”
Везде пишут что одним из самых любимых финнами праздников является 28 февраля - День народного эпоса “Калевалы”. Я сама ни разу не видела или не слышала чтобы кто-то из соседей или знакомых что-то праздновал в этот день... к стыду своему скажу также что толком не знаю ничего про этот эпос...((

Продолжение следует...

Поздравляю всех с Новым 2016 Годом!

Поздравляю всех с Новым 2016 Годом!
Пусть все ваши пожелания сбудутся и все мечты осуществятся!
Здоровья вам, счастья и любви!
Я уже сварила себе кофе, и вдыхая приятный крепкий запах, в тихой пока квартире моих родителей, в Санкт-Петербурге, где мы все вчера отмечали Новый Годом попробую написать именно про праздники. В квартире тишина, все пока спят, только мои старая кошка Дуся умывается рядом в кресле и младшая дочка Алиса копается в своих игрушках, одним глазом смотря телевизор... Я с детства люблю эти послепраздничные утра, когда еще тихо, все спят, ты просыпаешься и тихо шлепаешь к елке, где Дед Мороз за ночь положил еще один подарок)). Даже когда я уже давно знала что Деда Мороза нет, я все равно с удовольствием бежала к елке... я бы и сейчас побежала... но уже давно там никаких сюрпризов никто не оставляет... теперь к елке бегает моя дочь и скоро надеюсь побежит и вторая...
По квартире разбросаны конфетти, мишура, на кухне гора грязной посуды, в холодильнике штабелями уложены контейнеры со вчерашними салатиками и прочими вкусностями. Скоро все лениво встану и начнется, официально начнется первый день нового года... а пока хочу написать о праздниках в Финляндии или как мы их увидели и что о них узнали за время жизни в этой северной стране.

Но начну я сегодня с традиции поднятия финского флага по праздникам. 925111 1
Сначала для нас это было удивительно, мы тогда жили в квартире в городе Форсса, которая окнами выходила как раз на место где стоял флагшток... Просыпаешься как-то утром, а флаг поднят, потом нет, нет, нет и вдруг опять по утру флаг на месте?!.. а праздника вроде нет никакого...
Но прошло время и мы поняли что праздников в Финляндии гораздо больше чем праздников с выходными днями, а флаг поднимается все время, практически по всем официальным, государственным и прочим праздникам и датам.
Статья с более официальной информацией о флаге Финляндии, датах когда его поднимают и пр. - на сайте в разделе: Обычаи и нравы в Финляндии.
Сейчас я добавила статью и считаю что на сегодня информации достаточно))
Всем - хорошего дня!
До завтра!

Анонс или вступительное слово

Итак, я начинаю... сегодня 18 декабря 2015 года, я хочу написать анонс, т.е. положить начало блогу.

Hyvaa joulua

Испытываю трепет, так как нет у меня подобного опыта... опыта написания чего-либо. Передо мной чистый лист экрана, курсор призывно мигает, зовет "начинай, не бойся..." и я пробую.

Во-первых, поздравляю всех с наступающими праздниками - счастья, здоровья и любви вам в новом году! 

Во-вторых, хочу сказать, что статьи блога начнут выходить уже утром 1 января 2016 года - не пропустите! Чтобы вы не пропустили ничего важного, советую вам подписаться на рассылку сайта www.intofinland.ru, справа от текста есть банер, введите там "имя и электронный адрес" и вы всегда будете знать о размещении важных информативных статей в блогах и на сайте.

В первых планах статьи на следующие темы:

  • распродажи в Финляндии
  • как разобраться в финском магазине, как сделать выгодную покупку
  • учеба в Финляндии, высшее образование - личный опыт
  • парковки в Финляндии
  • аренда квартиры в Финляндии - из личного опыта
  • покупка жилья: банки, взносы, кредиты, условия, агенты и пр.
  • праздники в Финляндии глазами школьника и т.д.

 

 

Самое популярное в блогах (за последние три месяца):

Вход на сайт

Вход на сайт